든든한 한 끼, 돼지고기 청국장 찌개 맛있게 끓이는 비법 대공개!

든든한 한 끼, 돼지고기 청국장 찌개 맛있게 끓이는 비법 대공개!

 

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1. 재료 준비

• 돼지고기 (삼겹살, 목살 추천): 200g
• 청국장: 3큰술
• 김치: 150g (묵은 김치 사용 시 더욱 맛있음)
• 양파: 1/2개
• 마늘: 2쪽
• 고춧가루: 1큰술
• 물: 800ml
• 두부: 1/2모 (선택사항)
• 버섯: 100g (선택사항)
• 청양고추: 1개 (선택사항)
• 소금: 적당량
• 후추: 적당량

2. 돼지고기 밑간

1. 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 간을 합니다.
2. 돼지고기에 고춧가루를 넣고 버무려 밑간을 합니다. 10분 정도 置いて 밑간이 meresap되도록 합니다.

3. 청국장 풀기

1. 청국장을 찬물에 풀어줍니다. 덩어리가 남지 않도록 꼼꼼하게 풀어주세요.

4. 야채 준비

1. 양파는 송송 썰고, 마늘은 잘게 다져줍니다.
2. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 두부는 1.5cm 두께로 썰어 물기를 제거합니다.
4. 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
5. 청양고추는 씨앗을 제거하고 채 썰어줍니다. (매운 맛을 원한다면 생략 가능)

5. 돼지고기 청국장 찌개 끓이기

1. 냄비에 기름을 두르고 마늘을 볶습니다.
2. 마늘 향이 올라오면 밑간한 돼지고기를 넣고 볶습니다.
3. 돼지고기가 80% 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다.
4. 김치를 넣고 볶다가 김치가 익으면 물을 넣습니다.
5. 물이 끓으면 풀어놓은 청국장을 넣고 끓입니다.
6. 끓어오르면 거품을 걷어내고 두부, 버섯, 청양고추를 넣고 5분간 더 끓입니다.
7. 소금, 후추로 간을 맞추고 완성입니다.

6. 밥과 함께 따끈하게 즐겨보세요!

Tip:

• 취향에 따라 굴, 새우, 닭가슴살 등을 추가해도 맛있습니다.
• 청국장 찌개에 국수를 넣어 먹어도 좋습니다.
• 남은 돼지고기 청국장 찌개는 쌀밥과 함께 볶음밥으로 활용해도 좋습니다.

주의:

• 청국장을 넣을 때 끓는 물에 직접 넣으면 영양 성분이 파괴될 수 있으니 주의합니다. 찬물에 풀어서 끓는 국물에 넣어주세요.
• 청국장은 끓이면서 끊임없이 저어주면 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

후기

돼지고기 청국장 찌개는 돼지고기의 풍미와 김치의 매콤한 맛, 그리고 청국장의 독특한 풍미가 조화를 이루는 한국의 대표적인 국물 요리입니다. 위에 소개된 레시피를参考に 맛있는 돼지고기 청국장 찌개를 끓여 든든하게 한 끼 식사를 해보세요

 

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